Es ist ein Bild, das viele kennen. Der Café-Bereich ist gut gefüllt, die Gäste sitzen entspannt, unterhalten sich, schauen auf ihr Handy. Schön. Aber der Kaffee ist seit einer halben Stunde leer. Und der Gast steht nicht auf.
Nicht weil er keinen Nachschub möchte. Sondern weil er keine Lust auf die Schlange hat.
Gleichzeitig stehen draußen Gäste, die keinen freien Tisch finden und weitergehen. Umsatz, der einfach nicht entsteht.
Das Problem ist größer als es aussieht
Wer seinen Café-Bereich betreibt, kennt dieses Muster. Gäste, die sitzen bleiben, aber nicht mehr bestellen. Tische, die blockiert sind, aber keinen Umsatz bringen. Und Gäste, die nicht warten wollen und das Lokal verlassen, bevor sie überhaupt etwas konsumiert haben.
Das ist kein Einzelfall. Es ist ein strukturelles Problem, das sich mit der richtigen Lösung lösen lässt.
Die Lösung: Nachbestellung per QR-Code am Tisch
Der Ansatz ist einfach und kosteneffizient. Auf dem Tisch ist ein QR-Code. Der Gast scannt ihn, sieht das Angebot, bestellt und zahlt – ohne aufzustehen, ohne anzustehen, ohne auf einen Kellner zu warten.
Das Ergebnis: mehr Bestellungen, höherer Umsatz pro Tisch und zufriedenere Gäste, die sich wohlfühlen und wiederkommen.
Was du dabei beachten solltest
Wie kommt die Ware an den Tisch? Das ist die erste Frage, die du dir stellen solltest. Es gibt verschiedene Modelle, die sich in der Praxis bewährt haben:
- Kellner: Der Klassiker. Funktioniert gut, wenn ausreichend Personal vorhanden ist.
- Pager: Der Gast nimmt sich einen Pager auf dem ein QR Code ist und bestellt darüber. Er wird benachrichtigt, wenn die Bestellung abholbereit ist. Einfach und zuverlässig.
- Roboter: In einigen modernen Konzepten bereits im Einsatz. Aufmerksamkeitsstark und gesprächsstartend.
Gesamtes Sortiment oder Teilsortiment? Es empfiehlt sich, mit einem abgespeckten Angebot zu starten. Getränke, belegte Brötchen, Snacks, Gebäck und Kuchen. Produkte, die gut verfügbar sind und schnell ausgegeben werden können. Bediener können einzelne Artikel bei Bedarf deaktivieren, wenn etwas ausverkauft ist.
Konzept vor Technik: Die Technik funktioniert. copago bietet dir die perfekten Lösungen dafür. Entscheidend ist das Konzept dahinter. Wer die Tischbestellung einführt, ohne die Abläufe dahinter zu durchdenken, schafft Chaos statt Entlastung. Wer es richtig macht, hat ein System, das nahezu von selbst läuft.
Fazit
Der leere Kaffeebecher ist kein Schicksal. Er ist ein lösbares Problem. Mit Tischbestellung per QR-Code schaffst du eine Lösung, die deinen Gästen Komfort bietet, deinem Team Arbeit abnimmt und deinen Umsatz pro Tisch steigert.
Das Konzept ist erprobt, die Technik ist da. Was fehlt, ist der erste Schritt.
Sprich uns an. Wir zeigen dir, wie es bei dir aussehen kann.